مقدمه
در بهار 1395، پروژه بازسازی یکی از واحدهای فودکورت سیتی سنتر به شعبه جدید «محمد کباب» به دفتر ما پیشنهاد شد. این پروژه فرصتی بود تا هویتی نوین برای رستورانی با سابقه و اصالت ایجاد کنیم.
طراحی مدرن با حفظ اصالت
رستوران اصلی «محمد کباب» در منطقه «درچه» نزدیک اصفهان واقع شده است. طراحی این شعبه در فودکورت سیتی سنتر، با هدف حفظ روحیه اصلی برند و در عین حال ارائه یک تجربه مدرن، انجام گرفت. این طراحی به گونه ای بود که خلوص و باستان گرایی رستوران های قدیمی را در یک مرکز خرید مدرن بازتاب دهد.
فضای داخلی: حس حضور و ارتباط
یکی از چالش های اصلی در طراحی این پروژه، ایجاد فضایی با حس حضور و تثبیت بدون نیاز به حضور فیزیکی بود. طراحی بخش سفارش به گونه ای انجام شد که ارتباطی مؤثر با محوطه عمومی برقرار کند. این امر از طریق استفاده از حجم های انبوه و تأکید بر فضای خالی ممکن شد.
بخش های مختلف پروژه
پروژه شامل دو بخش اصلی: آشپزخانه و بخش سفارش بود. برای حفظ هویت «محمد کباب»، توجه ویژه ای به طراحی بصری آشپزخانه و ارتباط آن با بخش سفارش صورت گرفت. این راهکارها به حفظ اصالت رستوران کمک کردند.
طراحی منحصر به فرد
نتیجه نهایی طراحی، ترکیبی از کمان های کروی بود که توسط یک پوست سفید بریده می شد. این طراحی باعث ایجاد فضایی بزرگ تر و نفوذ فضای عمومی شلوغ به بخش باریک «محمد کباب» گردید.
ساخت و اجرا
با توجه به امکانات محلی، ساخت مقاطع کروی با دقت بسیار بالا و همکاری کارگران ماهر انجام شد. این دقت در اجرا، به ایجاد فضایی منحصربه فرد کمک کرد که همزمان با مدرنیته، اصالت را نیز حفظ می کند.
نتیجه گیری
شعبه جدید «محمد کباب» در فودکورت سیتی سنتر نه تنها به عنوان یک رستوران کبابی مدرن شناخته می شود، بلکه فضایی است که هویت فرهنگی و تاریخی خود را نیز حفظ کرده است. این پروژه نمونه ای از موفقیت در ترکیب طراحی معاصر با ارزش های سنتی است که می تواند الهام بخش دیگر برندها باشد.
با توجه به روند رو به رشد صنعت رستوران داری و اهمیت طراحی داخلی، این پروژه می تواند الگوی مناسبی برای سایر رستوران ها باشد که در پی ایجاد فضایی منحصر به فرد با حفظ هویت خود هستند.
0 نظر ثبت شده
0 نظر ثبت شده
تمام حقوق محفوظ است
ثبت یک نظر